Увы, но качество потребляемых нами продуктов пока оставляет желать лучшего. Происхождение некоторых из них вообще покрыто густой завесой тайны. И если от иных сомнительных продуктов во благо собственного здоровья все же можно отказться, то от хлеба, тем более на Кавказе, где народная мудрость - “Хлеб всему голова” особенно актуальна, “отречься” очень и очень трудно.

Именно о качестве главного продукта нашего стола и хочет поведать потребителям Объединение купцов и производителей Азербайджана (ОКПА).
Председатель этой организации Севгим Рахманов представил вниманию общественности итоги проведенного ими мониторинга “Использование элементов железа в производстве муки и мучных изделий”. Исследование осуществлялось при финансовой поддержке представительства UNICEF в Азербайджане. По словам господина Рахманова, врачи и ученые всего мира бьются над проблемой дефицита железа в организме человека, приводящего к таким серьезным заболеваниям, как анемия, головные боли, нарушение работы мозга, выпадение волос и др. Конечно, люди могут получить недостающее количество ferruma из фруктов или витаминных добавок. Однако не у всех есть возможность раскошелиться на недешевые дары природы, не говоря уже о дорогущих препаратах. Самый же оптимальный и не требующий особых затрат способ пополнения железа - добавление его в муку и мучные изделия.
Как поведал глава ОКПА, с целью выяснения ситуации, сложившейся в связи с этим в нашей стране, его организация совместно с Центром гигиены и эпидемиологии провела на территории столицы, Абшеронского полуострова и города Сумгайыт мониторинг, охвативший примерно тысячу обьектов, так или иначе связанных с хлебом.
Мониторинг выявил, что из 20 мельниц лишь четыре - “Karat KM”, “EL Babaturk”, “Azеrbessina” и “Araz” - используют при изготовлении муки добавки железа (кстати, перечисленные объекты по линии UNISEF и Азиатского банка развития уже получили специальное оборудование для добавок). Что же касается “проинспектированных” предприятий по производству мучных изделий, то здесь ситуация несколько лучше - 57 из 80 предприятий добавляют в муку железо, а из 900 магазинов 562 продают обогащенную муку.
По словам проводивших мониторинг специалистов, причин того, что производители “чураются” добавлять в муку элементы железа, несколько. Это и неинформированность о существующей проблеме дефицита, и боязнь того, что добавки могут причинить вред здоровью людей или повлиять на цену, и отсутствие опытных технологов, способных контролировать весь процесс.
Коснулись специалисты ОКПА и проблем с пищевой солью, так как без этого компонента невозможно приготовление мучных изделий. Как сообщил господин Рахманов, на территории Абшеронского полуострова функционирует несколько предприятий по производству пищевой соли, которая, как выяснилось, не всегда подходит к употреблению. Так, к примеру, были выявлены факты, когда владельцы хлебобулочных цехов в погоне за наживой применяли некачественную, а порой и вовсе небезопасную для здоровья соль, килограмм которой на “черном” рынке стоит всего 300-400 манатов. Именно поэтому при активном содействии Объединения купцов и производителей на днях из Нахчыванской Автономной Республики была организована доставка в столицу партии высококачественной соли в объеме аж 30 тонн. Как известно, согласно распоряжению Кабинета министров, реализуемая на территории Азербайджана соль должна быть йодированной - таким образом, правительство позаботилось о здоровье граждан, так как дефицит йода приводит к нарушению в работе щитовидной железы.
Между тем, как отмечают эксперты лаборатории по проверке сельскохозяйственных продуктов Государственного таможенного комитета, у таможенников имеется все необходимое оборудование и реагенты для проверки поступающих в нашу страну зерна и муки, но так как закон об обязательном добавлении в муку элементов железа пока не принят, им приходится проверять эти продукты только на наличие в них насекомых, на содержание количества клейковины и определять категорию зерна, то есть пригодно ли оно к употреблению человеком или должно идти на фураж для скота.
Однако, как подчеркивают в ОКПА, йодирование соли и добавление элементов железа в муку и мучные изделия - не панацея от всех заболеваний. Просто все эти добавки могут ощутимо улучшить состояние здоровья наших граждан.

Б. Бахрам

Недавние обширные статьи в ряде СМИ из разряда “шоковых” о повышении тарифов на газ вызвали у населения легкую панику. Читая их, у рядового обывателя могло сложиться впечатление, что 5-кратное повышение - не планы правительства, а, можно сказать, свершившийся факт, и что буквально завтра же контролеры из газовых контор будут требовать с каждого абонента оплаты по новым, перемноженным не то на 5, не то на 10, тарифам. На самом деле все это не так.


Напомним предысторию вопроса. Министр экономического развития Фархад Алиев на днях сообщил журналистам о том, что Тарифный совет страны направил в правительство предложение о повышении цены на 1 тысячу кубометров “голубого топлива” с нынешних 8 долларов примерно до 30-ти. Иначе говоря, если сегодня мы, простые абоненты, платим за каждый кубометр газа 35,56 маната, то вследствие повышения, что предлагается Тарифным советом, якобы должны будем покрывать каждый израсходованный “кубик” 150-ю манатами. Вместе с тем министр Ф.Алиев отметил, что социально незащищенные пользователи в связи с повышением цен, скорее всего, получат определенные компенсации. Более того, выяснилось, что абоненты, не обеспеченные счетчиком, будут платить несколько по иной схеме, нежели те, жилища которых оборудованы считывающими устройствами. Иными словами, в результате применения никому не известных доселе механизмов расчета с пользователей со счетчиком будет востребована сумма, почти в два раза больше, чем у тех, у кого счетчика нет.
Позволим себе усомниться в том, что министр именно в таком свете представил плоды долгих раздумий Тарифного совета. “Наказывать” обладателей считывающих устройств двойной мздой - верх несправедливости: люди-то ведь не виноваты в том, что именно их квартиры обеспечены счетчиками. И потом: каким конкретно образом правительство собирается нормативно оформить разницу выплат? Выходит, для абонентов со счетчиком будут действовать одни тарифы, а для остальных - совершенно другие? А представьте себе, с каким упорством иные пользователи будут сопротивляться установке счетчиков у себя в квартирах!
Кстати, заведующий отделом баланса газового топлива Главного газопроизводственного управления города Баку Назир Яхъяев также усомнился в целесообразности подобного дифференцирования абонентов. “Брать с населения деньги, - сказал он, - с учетом столь сложных нюансов - адский труд. Кто будет собирать и систематизировать такую информацию? По какой схеме будут платить люди? Нет, уверен: если уж повышать тарифы, то с единой ставкой для всех - в не зависимости от обладания счетчиком”.
Теперь - о главном. В Министерстве экономического развития (МЭР) убеждены, что всякие попытки прокомментировать предложения Тарифного совета о повышении тарифов на “голубое топливо” до тех пор, пока они не прошли через утверждение Кабинетом министров, лишены смысла. “Даже о конкретных показателях новых тарифов рано говорить, - подчеркивают в МЭР. - К тому же Тарифным советом в связи с грядущим повышением предлагается несколько облегчить участь малообеспеченных слоев населения - выплачивать надбавки и компенсации к пенсиям, пособиям... А этот вопрос должен быть детально рассмотрен еще и Министерством финансов. Поэтому, давайте не будем опережать события”.
Между тем Назир Яхъяев был более конкретен: “Думаю, по крайней мере, в этом году мы с вами будем платить по действующим тарифам. Но и муссируемые нынче в обществе и СМИ слухи о 4-5-кратном увеличении расценок лишены всяких оснований. Насколько мне известно, тарифы для абонентов из категории население планируется повысить в 2-2,5, либо максимум в 3 раза. Хотя логичнее будет предположить, что правительство, прежде чем пойти на такой шаг, примет решения по повышению благосостояния достаточно большой группы граждан страны. Честно говоря, только на сегодняшний день суммарный показатель долгов абонентов “Бакгазу” исчисляется сотнями миллиардов манатов. А что будет после повышения цен? Так что главная цель - повышение реальных доходов населения”.

З. Эльдароглы