Если на Марсе есть жизнь и его обитатели хоть чем-то похожи на грешных землян, то будьте уверены, они тоже пьют чай. Навряд ли на нашей планете найдется торговый закуток, где бы не продавался чай: напиток сей одинаково популярен в Туманном Альбионе и на Ближнем Востоке, в супердержавах и карликовых государствах, у американцев и австралийцев.
Чай с удовольствием пьют как в фешенебельных офисах лондонского Сити, так и в солдатских казармах. Но только не везде чай пьют там, где и “положено”, - в чайхане. Скажем, как у нас.
“В Азербайджане существует замечательная традиция - везде открыты чайханы. Это традиция, отражающая национальную особенность Азербайджана.
...Чайхана в Азербайджане является самым необходимым, самым распространенным объектом. Люди в чайхане отдыхают, беседуют. Наш народ всегда любил чайные самовары, образцы чая”, - отмечал Гейдар Алиев в своем выступлении 28 декабря 1996 года на церемонии открытия совместного азербайджано-турецкого предприятия - чаеупаковочной фабрики в пос. Бакиханова.

Стаканчики “армуды”, колотый сахар и...

Чайхана есть и в Средней Азии, и в России, и в других странах, но в Ташкенте и Душанбе в чайхане можно пообедать, а в русских чайных заодно и выпить водки.
И только у нас чайхана сохранилась в первозданном виде - стаканчики “армуды”, колотый сахар и никаких спиртных напитков. Характерная, причем положительная черта азербайджанской чайханы - отсутствие в этом заведении горячительных напитков - не ускользнула от пытливого взора великого русского поэта Сергея Есенина, который неоднократно и подолгу сиживал в бакинской чайхане, а после “с сожалением”, но исключительно поэтично писал:
Сам чайханщик
с круглыми плечами,
Чтобы славилась пред
русским чайхана,
Угощает меня красным чаем,
Вместо крепкой
водки и вина.

Для нас чайхана приблизительно то же, что пивная для немца, но с той большой разницей, что от чая не хмелеешь, а, наоборот, трезвеешь, успокаиваешься. У восточных народов бытует мнение: если человек во сне сидит в чайхане, то в его жизни обязательно случится радостное событие.
Чай не только прекрасный тонизирующий напиток, от него рождаются и возвышенные мысли. Если вы заметите в чайхане разговаривающих на высоких тонах людей, не подумайте, что они ссорятся - они просто ищут истину, ибо в Азербайджане чайхана служит не желудку, а душе. Вообще восточная чайхана помогает человеку сосредоточиться на своем внутреннем мире, поэтому очень часто можно встретить здесь мужчину, сидящего в одиночестве (женщины, как правило, менее охотно посещают это сугубо мужское заведение, и за это им огромное спасибо! - авт.) Здесь люди общаются, отдыхают, лечатся от депрессии, безответной любви и прочих сердечных ран, как это делал, например, Есенин: Улеглась моя былая рана, Пьяный бред не гложет сердце мне.
Синими цветами Тегерана Я лечу их нынче в чайхане. (Учитывая, что в Персию поэту так и не удалось попасть, нетрудно понять, где именно он “лечил” свои раны.)

О нардах, соде, чабреце и истинных любителях чая

Чайхана в Азербайджане - настоящий демократический институт. Где еще одинаковое времяпрепровождение может объединить ответственного госслужащего и простого рабочего, профессора и бомжа, народного артиста и студента, азербайджанца и иностранца - и всего за 2 тысячи манатов? Кстати, о ценах. В последнее время цена одного чайника выросла до 3 000 манатов.
Конечно, и раньше были заведения, где чайник стоил и 3 000, и 10 000 манатов. Но в таких случаях к чаю полагаются различные сладости. А теперешний рост цен ничем не обоснован. Правда, некоторые аргументы на сей счет владельцы чайханы все же находят. Например, хозяин одного из таких заведений привел следующий довод: несколько подростков берут один чайник, просиживают за столиком несколько часов подряд, при этом громко разговаривают, кричат, мешают отдыху остальных посетителей. Выгнать - неудобно, вот и приходится “бить рублем”, то бишь манатом.
В Баку уже не один десяток лет функционирует чайхана под названием “Дом поэзии Вахида”. Сюда заходят истинные любители чая. Основной контингент заведения - интеллигенция. “Наши постоянные клиенты - это поэты, писатели, музыканты (Азгосфилармония рядом! - авт.), госчиновники. Люди облюбовали нашу чайхану за качественное обслуживание, чистоту и порядок”, - рассказывает Рафаэль - чайханщик с 10-летним стажем. Вопрос соблюдения санитарных норм в чайхане сегодня достаточно актуален: известны случаи, когда использованные стаканчики бросают в одну посудину и моют вместе. Да и чайханщик в белом халате сегодня смотрится почти как экзотика.
На мой вопрос о добавках в чай пищевой соды (речь идет о старом “приемчике” провоцирования жажды у посетителей чайханы), Рафаэль ответил категорическим возражением. “По желанию клиента мы можем добавить чабрец, гвоздику или заварить чай из чистого чабреца. Помимо этого мы, опять же по желанию посетителей, можем “регулировать” крепость чая, подавать напиток в больших или маленьких чайниках, но не более того”, - говорит он.
В большинстве чайхан можно не только полакомиться чаем, но и поиграть в нарды, домино. В некоторых заведениях, точнее, в тех, где от посетителей нет отбоя, за эту услуги взимают отдельную плату. А там, где посетителей негусто, наоборот, настольными играми привлекают клиентов и не берут отдельно деньги. Уже знакомый нам Рафаэль рассказывает, что у них никто не играет в нарды за деньги, и если даже какой-то новичок попытается поиграть “на интерес”, руководство тут же такие попытки пресекает. Может быть, в каких-то чайханах и такое практикуется, но в солидных заведениях хозяева дорожат своей репутацией. Немного жаль, конечно, что в последнее время в Баку количество чайхан уменьшилось - одни распорядились убрать городские власти, другие сами хозяева переделали в кафе или рестораны. И хотя в этих заведениях тоже можно выпить чай, и часто даже очень высокого качества, но атмосфера чайханы там не ощущается. Ведь в чайхану ходят не только с друзьями, многие приходят сюда посидеть в одиночестве, углубиться в себя. Своеобразная аура заведения располагает к задумчивости, иногда даже к трансу...

Наливай, хозяин, крепче чаю...

Посетители чайханы наверняка знакомы со специфической чайной терминологией. Чайханщик - это человек, заваривающий чай, “чайхорщик” - любитель чая, человек, употребляющий исключительно чай. Многие “чайхорщики” за “один прием” могут выпить 5-6, а кое-кто даже более 10 чайников чая. Правда, здесь стоит отметить, что этот “прием” обычно длится полдня.
Теперь несколько слов о чайханщиках. Сразу оговорюсь, что прежних профессионалов с каждым днем становится все меньше. Сейчас “текучка” работников в чайхане катастрофична, некоторым достаточно проработать пару дней, чтобы понять, что это не их место... Действительно, работать 12-14 часов подряд, и при этом обслуживать десятки совершенно разных клиентов - дело не из легких. Рафаэль говорит, что его ноги не чувствуют усталости, привыкли. А вот к чаю он “привыкнуть” никак не может - в день чайханщик нет-нет, да и выпьет один-два стаканчика.
И еще одна характерная черта наших чайхан. Во всех из них, где побывал автор этих строк, утверждают, что очень часто отпускают чай бесплатно - неимущим, в особенности старикам, да и вообще человеку, который говорит, что у него нет денег... Но, к счастью, материальное положение подавляющего большинства наших сограждан позволяет провести несколько приятных часов размеренного чаепития в кругу друзей. Да и цена, пусть даже в 2-3 тысячи манатов, не такая уж большая сумма по сравнению с той массой ощущений, которую способна подарить исключительно чайхана.
Так что если у вас в кармане есть деньги, то смело можете пойти в чайхану и обратиться к чайханщику есенинскими словами: Наливай, хозяин,
крепче чаю,
Я тебе вовеки не солгу.
За себя я нынче отвечаю,
За тебя ответить не могу.

Прелести чайханы расписывал
чайхорщик со стажем
Яшар

Сегодня неформальная экономика “съедает” львиную долю мировых трудовых ресурсов. Особенно сильно достается представительницам слабого пола, которые часто страдают от самоуправства работодателей, их права практически не защищены, а сами они зачастую подвергаются сексуальному и физическому насилию. Проблема неформального трудоустройства достаточно остро стоит и в нашей стране. Неоценимую роль в борьбе с этим “недугом” играют профсоюзы. Именно они стараются добиться сокращения уровня такой занятости, помимо прочего, затрагивающего социальные фонды - основу социальной защиты любого общества.

На днях в Баку под эгидой Конфедерации профсоюзов Азербайджана и Международной организации труда был организован “круглый стол”-семинар на тему “Проблемы защиты труда и здоровья женщин на современном этапе и роль профессиональных союзов в их решении”. В работе семинара приняли участие руководители ряда министерств и ведомств, профсоюзных и общественных организаций, зарубежные гости. Выступление моего собеседника - одного из участников форума, вице-президента федерации профсоюза “Xidmеt - Иш” Джамаладдина Исмаилова касалось темы использования женского труда в неформальном секторе.
Опытный тред-юнионист неспроста назначил мне встречу в кафе: примеров обозначенных на семинаре проблем здесь было предостаточно. Одетые в униформу, а чаще всего в обычной одежде, официантки обслуживали клиентов вяло и неохотно. И это неудивительно - длящийся 12-15 часов рабочий день, мизерная оплата, практическое отсутствие выходных и абсолютно бесправное положение - такое у любого человека отобьет всякий интерес к выполняемому делу. Называть заведение нет никакого смысла, так как подобных кафе и закусочных, а также магазинов, аптек и т.д. с надписями на стекле “требуются продавщицы” можно встретить буквально на каждом шагу.
Текучесть кадров в такого типа заведениях большая. Хозяин может уволить работницу по любой причине и без таковой. Зная, что для многих женщин это единственный источник заработка, хозяева некоторых из них частенько делают своим работницам “непристойные предложения”. Кто-то в таких случаях отказывается и уходит, кто-то соглашается. Логика простая: на новом рабочем месте ситуация повторится.

- Не секрет, что многие работодатели не соблюдают трудовое законодательство...
- Совершенно с вами согласен. Сознательно не соблюдая трудовое законодательство, издеваясь над нашими гражданами, хозяева этих заведений фактически действуют против государства. По-другому это нельзя назвать. Однако, нарушая закон, работодатели, к сожалению, не несут ответственности.

- А кто же должен контролировать этих доморощенных “капиталистов”?
- В Министерстве труда и соцобеспечения есть специальная инспекция по труду. В ее обязанности входит проверка всех крупных и мелких организаций на предмет соблюдения законности - на наличие трудового соглашения между работодателем и наемным работником, фиксированной заработной платы, техники безопасности и т.д. Однако эта работа ею практически не проводится.

- Почему?
- Еще несколько лет назад я обратился в данное министерство по поводу совместных рейдов для проверки фактов. Мне было отказано. На днях я представлю еще одно официальное письмо в министерство и попытаюсь убедить его чиновников в необходимости такой работы. Уверен, что мы столкнемся с тысячами людей, работающих, прямо скажем, в кабальных условиях. Если работу неформального сектора привести в соответствие с законами, то, поверьте, резко увеличатся поступления в бюджет государства.

- Профсоюзы имеют какие-либо рычаги влияния на сложившуюся ситуацию?
- Во многих торговых объектах есть профсоюзные организации. В каждом районе города действует комитет профсоюза “Xidmеt - Иш”. Объекты торговли юридически подчиняются департаменту торговли и т.д. Работодатель может и не быть членом профсоюза (это не обязательно), но он наш партнер по переговорам, по трудовым соглашениям. Работодатель гарантирует определенные условия труда для работников, санитарные нормы, уровень зарплаты. А работники должны соблюдать, естественно, его требования. Все эти условия должны оговариваться коллективным договором, и никак иначе.
Я считаю, что для улучшения условий труда женщин, особенно в неформальном секторе, необходимо создать систему поощрений для тех, кто соблюдает законность. Она может выражаться, например, в налоговых скидках и прочих льготах.

Яшар Давудоглу

Впервые в истории отечественного высшего образования прием в магистратуру был проведен Государственной комиссией по приему студентов (ГКПС). Несмотря на скептицизм, высказанный рядом представителей сферы образования, в частности, главой парламентской комиссии по образованию Ш. Аскеровым в связи с этим новшеством, ГКПС, как всегда, справилась, несмотря на то, что времени было в обрез, с поставленной президентом страны задачей на “отлично”.

Экзамены в магистратуру вузов республики на 2005/2006 учебный год прошли 2 июля. В них приняли участие 10.459 бакалавров (10.129 - в Баку, 330 - в Нахчыване), из которых 5.074 - юноши, 5.385 - девушки. Для проведения экзаменов было выделено 19 зданий в Баку и 1 здание в Нахчыване. В качестве педагогов-контролеров на экзамены были приглашены 835 учителей средних школ столицы и Сумгайыта. Для непосредственного же руководства экзаменами ГКПС был привлечен 71 представитель общественности, а также работники сферы науки и образования.
Как известно, на проведение экзамена было выделено 2 часа. Однако некоторые претенденты на звание магистра посчитали это время недостаточным для того, чтобы успеть ответить на все вопросы. В ГКПС же, напротив, утверждают, что указанное время вполне соответствует стандартам, предъявляемым бакалаврам, желающим продолжить обучение в магистратуре. В ГКПС уверены, что если претенденты не могут уложиться в отведенное время, значит, их знания не соответствуют требованиям, необходимым для учебы в магистратуре.
Мы уже сообщали, что в этом году в магистратуру выделено 6.526 плановых мест. Больше всего мест “получили” Бакинский государственный университет - 1.135 мест, Азербайджанский государственный экономический университет - 1.161 место, Азербайджанский университет языков - 525 мест, Азербайджанский технический университет - 293 места, Азербайджанская государственная нефтяная академия -274 места. По количеству плановых мест среди негосударственных вузов первые занимают Азербайджанский международный университет (170 мест), Азербайджанский университет кооперации (144 места), университет “Хазар” (120 мест). Статистический анализ поданных заявлений показывает, что бакалавры больше всего изъявили желание учиться в Государственной академии управления при президенте Азербайджана, Азербайджанской государственной нефтяной академии, Бакинском государственном университете и Азербайджанском государственном педагогическом университете.
Что касается экзаменов в магистратуру, то по результатам I тура лишь 4.361 бакалавр, набрав более 50-ти баллов, смогли пройти во II тур экзаменов. Из них 3.538 человек - выпускники азербайджанского и 823 - выпускники русского секторов. Среди сдавших вступительные экзамены только 3 человека набрали 90 и более баллов. Нельзя не отметить, что эти же бакалавры при поступлении в вуз набрали более 600 баллов и теперь на вступительных экзаменах в магистратуру еще раз доказали свои знания.

Бахрам БАТЫЕВ

В начале лета азербайджанские альпинисты водрузили Государственный флаг Азербайджана на высочайшей вершине Кордильер в Северной Америке - горе Мак-Кинли высотой 6194 метра (штат Аляска). Экспедиция, в состав которой входили 7 человек, проходила с 24 мая по 18 июня. Нашу страну представляли Фаик Мурсакулов (почитателям этого вида спорта хорошо известно имя Саридана Мурсакулова, первого азербайджанца, в 1999 году покорившего высочайшую вершину земного шара - Эверест) и Исрафил Ашурли. Кроме наших соотечественников в группу покорителей суровой и коварной горы Мак-Кинли входили спортсмены из Франции, Германии, России и др. Большую помощь в организации поездки нашим альпинистам оказало Министерство молодежи, спорта и туризма и спортивный клуб “Карван”. Своими впечатлениями о поездке делится самый молодой участник этого восхождения Фаик Мурсакулов.

- Как вы оказались в числе участников экспедиции?
- Прежде чем получить разрешение на поездку, мне пришлось пройти тщательный отбор по выявлению физической силы, здоровья, опыта восхождения на высокие горы. Альпинизмом я занимаюсь с 1997 года. К счастью, мне уже доводилось подниматься на горы Шагдаг, Базардюзю, Казбек, Арарат, Тянь-Шань.

- Как долго длилось ваше восхождение?
- Подъем занял 18 дней. Мы прошли 5 лагерей, начиная с аэродрома, находящегося на высоте 2200 метров. До исходной точки мы добрались за 4 дня, причем погодные условия были вовсе не в нашу пользу.

- Наверное, на пути было немало трудностей?
- Опасности подстерегали нас на каждом шагу. А после 5000 метров начались большие трещины. Однажды получилось так, что наш гид - Сергей Кафанов неожиданно покатился вниз, но, к счастью, успел удержаться. Это случилось совершенно неожиданно для всех, и мы очень перепугались... Стало понятно, что расслабляться нельзя ни на секунду...
Дополнительную трудность при восхождении создавали суровые погодные условия. Температура при подъеме была -35ОС, а на вершине достигала -40ОС. Один из членов нашей экспедиции - альпинист из Франции отказался взбираться на вершину. Самое интересное, что погода в горах совершенно непредсказуема, часто меняется. Даже метеорологи предупреждали нас о том, что за прогнозы ответственности не несут.

- Как складывались отношения между участниками восхождения?
- До знакомства с нами иностранные коллеги не имели представления о существовании нашей страны. Пришлось прибегнуть к помощи географической карты... А взаимоотношения у нас были самые теплые. Разные по возрасту, национальным традициям и понятиям все мы очень сблизились. На вершине горы Мак-Кинли мы были оторваны от всего мира, и именно чувства одиночества, опасности и сближали нас. Вместе с Исрафилом мы готовили еду, так что у нас там была азербайджанская кухня, которая пришлась по вкусу всем участникам экспедиции. А воду мы получали, растапливая снег. Особо хочется отметить, что все ребята помогали друг другу, как могли.

- Что произвело на вас самое большое впечатление в этом восхождении?
- В первую очередь - это чувство, которое я испытал на вершине с флагом Азербайджана в руках. Эту радость невозможно передать словами.

- Каковы ваши дальнейшие планы?
- В конце июля - начале августа намечено покорение вершины горы Шахдаг. В конце августа, если найдется спонсор, в планах есть и восхождение на гору Арарат. А самая большая моя мечта, как и у любого альпиниста, - это восхождение на Эверест.

Лала Заманова