Химия давно и прочно вошла в нашу жизнь. Но как только химическими веществами стали в изобилии пичкать продукты питания, возмутился наш организм. Химические красители, закрепители, ароматические средства не расщепляются, не перевариваются и не участвуют в процессе пищеварения. Столь же обременительны для человеческого организма лекарства, изготовленные из химических веществ. Зачастую подобная “химия” в избытке собирается в печени. Печень превращается в депо токсических остатков, которые, к тому же, нарушают его нормальную функцию. Но хорошо известно и то, что человек знает немало рецептов лечения натуральными продуктами. Ну тут, конечно, на первом месте мед. А вот по словам доктора Розы Рагимовой уксус ничем не уступает меду, только о нем у нас позабыли. Уксус ведь не только пищевая добавка но и универсальное лечебное средство.

- Чем полезен уксус?
- Уксус - настоящий кладезь здоровья: в нем содержится более 90 веществ, а также витамины, микроэлементы и минеральные соли, благодаря которым улучшается обмен веществ, из организма выводятся шлаки и снижается уровень холестерина в крови. Сектор его действия необычайно широк: он помогает справиться с простудными заболеваниями, артритом, маститом, мигренью, отложением солей, восстанавливает менструальный цикл, улучшает свертываемость крови и повышает выработку красных кровяных телец. Особенно он полезен тем, у кого “ барахлит” сердце: в уксусе очень много калия, который необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

- Какой из видов уксуса вы рекомендуете использовать?
- Обычный столовый уксус продается в любом гастрономе, но использовать его для лечения не рекомендуется, поскольку он изготовлен из синтетического вещества - уксусной кислоты. Не подойдет и магазинный яблочный или винный уксус - на самом деле это та же разбавленная уксусная кислота, в которую добавлены химические ароматизаторы. Настоящий уксус - тот, что сделан из натуральных продуктов: яблок, винограда, черной смородины, черешни или вишни. Лучше всего, конечно же, приготовить свой, домашний уксус, тем более, что сделать это не составляет особого труда.

Яблочный уксус

Тщательно вымойте яблоки и, не очищая от кожуры и косточек, натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку, чтобы получилось яблочное пюре. Положите в посуду с широким горлом (можно в трехлитровую банку) 800 г яблочного пюре, добавьте 1 л теплой воды, 10 г дрожжей, 20 г сухого черного хлеба, 100 г меда или сахара. 10 дней держите посуду открытой в теплом месте, два-три раза в день помешивая содержимое деревянной ложкой. Затем процедите, накройте чистой хлопчатобумажной тканью или марлевой салфеткой в два слоя и оставьте на два-три месяца в теплом помещении. Уксус считается готовым, когда брожение закончилось и жидкость посветлела. После этого разлейте его по стеклянным бутылкам и плотно закупорьте (можно залить воском). Храните в темном прохладном месте.

Фруктовый уксус

В трехлитровую банку положите вымытые измельченные ягоды, добавьте 1,5 л воды и 200 г сахарного песка, закройте марлевой салфеткой в несколько слоев и поставьте на 2 месяца в теплое место. По окончанию брожения процедите, перелейте в бутылки, закройте крышкой. Храните в холодильнике.

- Стоит ли фильтровать уксус?
- Иногда при изготовлении уксуса его осветляют, фильтруют и даже дистиллируют. Уксус становится “ красивым” - светлым и прозрачным, но при этом в нем уменьшается количество витаминов, ферментов, микроэлементов и минеральных веществ, а значит снижаются и лечебные свойства. Гораздо полезнее уксус, в котором сохраняются естественная мутность, темный цвет, осадок на дне и даже слизистая пленка на поверхности. Именно эта пленочка, которую называют “уксусной маткой” - самое ценное и полезное, что есть в уксусе. Она оказывает чудотворное действие даже тогда, когда бессильны все другие средства. 1 чайную ложку “уксусной матки” дают выпить больным при острых инфекционных заболеваниях, болях в суставах и высыпаниях на коже. Кстати, пленочка “уксус матки” достаточно капризна и может погубить только оттого, что сосуд с забродившим соком переставляют с места на место.

- Как лечатся уксусом?
- В 1 стакане воды растворите по 2 чайные ложки уксуса и меда, пейте три раза в день во время еды в течение месяца. После этого сделайте перерыв на 2 недели, а затем курс можно повторить. При мышечных, суставных и головных болях в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой положите 500 г свеженатертого хрена, залейте его 0,5 л уксуса. Закройте банку и поставьте на 2-3 недели в темное прохладное место, после чего смесь процедите. Если у вас заболели голова, мышцы или суставы, смочите в настойке салфетку и протрите больное место. Лучше всего это делать перед сном. Гипертоникам следует ежедневно выпивать по 1 стакану воды с 2 чайными ложками уксуса.

Хотите очистить печень?

Если кислотность кишечника намного повышена, утром натощак выпивайте 1/2 стакана уксуса, разведенного пополам с водой. При нормальной и пониженной кислотности пейте по утрам по 1/3 стакана уксуса, не разбавляя его водой. Процедуру делайте не менее 12 дней, затем -перерыв на 12 дней, после чего чистку следует повторить. Уксус помогает мягко вывести из печени и желчного пузыря песок и мелкие камешки. При варикозном расширении вен утром и вечером натирайте ноги неразбавленным уксусом. Если ноги болят, оберните из тканью, смоченной в неразбавленном уксусе, обмотайте махровыми полотенцами, подложите под ноги подушку и полежите 30 минут. Курс лечения -6 недель.

Если ваш малыш потеет, беспокоен, плохо спит и затылочек лысеет - начинается рахит! Такую грустную перспективу следует учитывать тем мамам, чьи дети вскоре после рождения перенесли воспаление легких, вирусные инфекционные заболевания, страдают частыми расстройствами желудка, рано переведены на смешанное или искусственное вскармливание и мало бывают на свежем воздухе. Угроза развития рахита у этих малышей очень велика !

Неправильное питание матери, различные заболевания и недостаток свежего воздуха нарушают кальциево-фосфорный обмен в организме малыша в период бурного роста и развития, когда потребность в этих веществах особенно высока. Дефицит витамина Д, который способствует усвоению кальция из кишечника и распределению его в организме, приводит к возникновению рахита. Особенно подвержены этому заболеванию дети от трех месяцев до двух лет, хотя нередко оно проявляется сразу при рождении или в возрасте 4-5 недель от роду. Почти 100 процентов недоношенных детей в той или иной форме заболевают рахитом.

Избавим малыша от опасности

Как только вы заметили у ребенка первые признаки начинающегося рахита, немедленно начинайте действовать.
Для детей до одного года
* При раннем переходе на смешанное и искусственное кормление вводите в рацион малыша пюре из мозгов, мяса и почек теленка - с 4 месяцев: тертую говяжью печень и растертый желток сваренного вкрутую яйца - с 5 месяцев: каши варите не на молоке, а на овощном отваре и давайте их ребенку один раз в сутки. Ежедневно готовьте пюре из отварных или пареных моркови, капусты, тыквы, кабачков или зеленого горошка, свежих фруктов. Добавляйте в питье малыша три раза в день по 10 капель лимонного сока.
Регулярно облучайте ребенка ультрафиолетовыми лучами ( в теплое время года устраивайте солнечные ванны под рассеянным солнечным светом, в холодное - посещайте солярий).
Поите малыша целебными отварами.
1. Отвар овощной
Вымойте, очистите и нарежьте крупными кусками свеклу, морковь и 1/4 небольшого вилка капусты, залейте литром воды, отварите и процедите. Отвар давайте пить ребенку по столовой ложке четыре-пять раз в день.

Для детей старше одного года
Морковный сок с добавлением сока шпината или репы
На 1 стакан морковного сока добавьте 1/2 стакана сока шпината или 4 столовые ложки сока репы. Соковую смесь давайте ребенку пить непосредственно перед едой по 1/4 стакана три раза в день
Добавляйте в пищу малыша специальные витаминные препараты, содержащие витамин Д в легкоусвояемой форме.
Занимайтесь с ребенком гимнастикой, бегом, подвижными играми, ежедневно совершайте пешие утренние прогулки на свежем воздухе. Внимание! Все рекомендации по питанию и водным процедурам показаны детям, не дающим аллергической реакции на упомянутые продукты и лекарственные растения.